芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくとわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.2 | 90.2 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 290 | -288 | mg | | カリウム | 44 | 260 | -216 | mg | | カルシウム | 68 | 130 | -62 | mg | | マグネシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | リン | 7 | 47 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 93 | 1900 | -1807 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 46 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |