芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくと芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.2 | 80.9 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 16.1 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 44 | 340 | -296 | mg | | カルシウム | 68 | 20 | 48 | mg | | マグネシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | リン | 7 | 53 | -46 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 93 | | 93 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |