芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 96.2 | 39.2 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 41.9 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 4.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 45.5 | -42.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 410 | -408 | mg | | カリウム | 44 | 140 | -96 | mg | | カルシウム | 68 | 14 | 54 | mg | | マグネシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | リン | 7 | 120 | -113 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.35 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 93 | 0 | 93 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |