芋類 こんにゃく 精粉 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 9.5 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 9.7 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 32.1 | 47.8 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 64.3 | 21 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 19.1 | -13.5 | g | | ナトリウム | 18 | 2600 | -2582 | mg | | カリウム | 3000 | 6100 | -3100 | mg | | カルシウム | 57 | 780 | -723 | mg | | マグネシウム | 70 | 530 | -460 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 200000 | -199996 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 14 | -9 | μg | | モリブデン | 44 | 11 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 240 | -175 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.35 | 1.17 | mg | | ビオチン | 4.5 | 9.7 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |