芋類 こんにゃく 精粉 と（レタス類） サンチュ 葉 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（レタス類） サンチュ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 94.5 | -88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 2 | 77.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 2.5 | 82.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 18 | 3 | 15 | mg | | カリウム | 3000 | 470 | 2530 | mg | | カルシウム | 57 | 62 | -5 | mg | | マグネシウム | 70 | 19 | 51 | mg | | リン | 160 | 39 | 121 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | | 3800 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 320 | -320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 91 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.08 | 1.44 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： かきちしゃ
株元を除いたもの
（株元つきの場合、廃棄率：9 %）
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |