芋類 こんにゃく 精粉 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 80.1 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.9 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 10.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 2.7 | 77.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 12 | 73.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | ナトリウム | 18 | 3 | 15 | mg | | カリウム | 3000 | 210 | 2790 | mg | | カルシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | マグネシウム | 70 | 11 | 59 | mg | | リン | 160 | 47 | 113 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.22 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 21 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.29 | 1.23 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |