芋類 こんにゃく 精粉 と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 93.8 | -87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 3 | 1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 2.5 | 77.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 4 | 81.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 18 | 8 | 10 | mg | | カリウム | 3000 | 640 | 2360 | mg | | カルシウム | 57 | 25 | 32 | mg | | マグネシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | リン | 160 | 50 | 110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 3 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 44 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.29 | 1.23 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.9 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |