芋類 こんにゃく 精粉 と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 61.2 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 26.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 4.2 | 75.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 30.7 | 54.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 1900 | -1882 | mg | | カリウム | 3000 | 72 | 2928 | mg | | カルシウム | 57 | 71 | -14 | mg | | マグネシウム | 70 | 36 | 34 | mg | | リン | 160 | 55 | 105 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 18 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.08 | 1.44 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 87 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |