芋類 こんにゃく 精粉 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 9.9 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 6.6 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 41.8 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 25.8 | 54.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 63.5 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 18.2 | -12.6 | g | | ナトリウム | 18 | 6 | 12 | mg | | カリウム | 3000 | 10000 | -7000 | mg | | カルシウム | 57 | 1200 | -1143 | mg | | マグネシウム | 70 | 120 | -50 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.41 | 25 | -24.59 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 30 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 2 | -0.48 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |