芋類 こんにゃく 精粉 と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 91.4 | -85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 2.1 | 77.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 6.6 | 78.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | g | | ナトリウム | 18 | 6 | 12 | mg | | カリウム | 3000 | 270 | 2730 | mg | | カルシウム | 57 | 12 | 45 | mg | | マグネシウム | 70 | 27 | 43 | mg | | リン | 160 | 25 | 135 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.41 | 5.01 | -4.6 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 44 | 6 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 8 | 57 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.21 | 1.31 | mg | | ビオチン | 4.5 | 0.7 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | ひねしょうが
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |