芋類 こんにゃく 精粉 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 11.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.3 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 54.9 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 10.3 | 69.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 64.3 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | g | | ナトリウム | 18 | 6 | 12 | mg | | カリウム | 3000 | 1300 | 1700 | mg | | カルシウム | 57 | 110 | -53 | mg | | マグネシウム | 70 | 200 | -130 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.12 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.41 | 8.25 | -7.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 14 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 200 | -135 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 2.58 | -1.06 | mg | | ビオチン | 4.5 | 27 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |