芋類 こんにゃく 精粉 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 7.1 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 23.1 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 12.6 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 43.6 | 36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 52.3 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.8 | 1.8 | g | | ナトリウム | 18 | 19 | -1 | mg | | カリウム | 3000 | 1300 | 1700 | mg | | カルシウム | 57 | 310 | -253 | mg | | マグネシウム | 70 | 150 | -80 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.52 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 44 | 170 | -126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.23 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 53 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 1.18 | 0.34 | mg | | ビオチン | 4.5 | 16 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |