芋類 こんにゃく 精粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 6.9 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 50.4 | -47.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 3 | 76.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 7.2 | 78.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 18 | 12 | 6 | mg | | カリウム | 3000 | 840 | 2160 | mg | | カルシウム | 57 | 210 | -153 | mg | | マグネシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8.3 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 3.27 | -3 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.43 | -3.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 44 | 270 | -226 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.32 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 38 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.55 | 0.97 | mg | | ビオチン | 4.5 | 37 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |