芋類 こんにゃく 精粉 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 59.5 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 16.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 6.7 | 73.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 12.1 | 73.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 3000 | 660 | 2340 | mg | | カルシウム | 57 | 90 | -33 | mg | | マグネシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 44 | 290 | -246 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.24 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 120 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 3.6 | -2.08 | mg | | ビオチン | 4.5 | 18 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |