芋類 こんにゃく 精粉 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 22.2 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 66.5 | -66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.5 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 65.8 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 5.9 | 74 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 71.9 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 18 | 18 | 0 | mg | | カリウム | 3000 | 980 | 2020 | mg | | カルシウム | 57 | 53 | 4 | mg | | マグネシウム | 70 | 45 | 25 | mg | | リン | 160 | 93 | 67 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.41 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 13 | 52 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 1.35 | 0.17 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |