芋類 こんにゃく 精粉 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 8.7 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 37.1 | -34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 19.5 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 32.6 | 47.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 43.1 | 42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 18 | 120 | -102 | mg | | カリウム | 3000 | 1600 | 1400 | mg | | カルシウム | 57 | 19 | 38 | mg | | マグネシウム | 70 | 91 | -21 | mg | | リン | 160 | 840 | -680 | mg | | 鉄 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3.72 | -3.72 | mg | | ナイアシン | 0 | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 1.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 3800 | -3735 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 5.73 | -4.21 | mg | | ビオチン | 4.5 | 310 | -305.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |