芋類 こんにゃく 精粉 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 68.1 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 16.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 5.6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 10.3 | 69.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 12.1 | 73.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 18 | 39 | -21 | mg | | カリウム | 3000 | 620 | 2380 | mg | | カルシウム | 57 | 16 | 41 | mg | | マグネシウム | 70 | 37 | 33 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 7.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 44 | Tr | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 2.21 | -2.21 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.78 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 0 | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 27 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.59 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 1900 | -1835 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 2.29 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.5 | 99 | -94.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |