芋類 こんにゃく 精粉 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 44 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 9.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 25.5 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 6.3 | 73.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 30 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 12 | -6.4 | g | | ナトリウム | 18 | 4200 | -4182 | mg | | カリウム | 3000 | 340 | 2660 | mg | | カルシウム | 57 | 80 | -23 | mg | | マグネシウム | 70 | 55 | 15 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 16 | -12 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 44 | 15 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 35 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.26 | 1.26 | mg | | ビオチン | 4.5 | 8.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |