芋類 こんにゃく 精粉 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 14.9 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 6.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.6 | -77.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.5 | -70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 77.4 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0.5 | 79.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 77.2 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | ナトリウム | 18 | Tr | 18 | mg | | カリウム | 3000 | 97 | 2903 | mg | | カルシウム | 57 | 5 | 52 | mg | | マグネシウム | 70 | 33 | 37 | mg | | リン | 160 | 100 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.3 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 79 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.12 | 1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 12 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.67 | 0.85 | mg | | ビオチン | 4.5 | 1.4 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |