芋類 こんにゃく 精粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 63.4 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 26.9 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 5.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.8 | 84.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 18 | 71 | -53 | mg | | カリウム | 3000 | 380 | 2620 | mg | | カルシウム | 57 | 4 | 53 | mg | | マグネシウム | 70 | 25 | 45 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.48 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 65 | 11 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 1.27 | 0.25 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.8 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |