芋類 こんにゃく 精粉 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 33 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.9 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 59.3 | -53.9 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 1.4 | 78.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 59.2 | 26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | ナトリウム | 18 | 3 | 15 | mg | | カリウム | 3000 | 61 | 2939 | mg | | カルシウム | 57 | 5 | 52 | mg | | マグネシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | リン | 160 | 83 | 77 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.74 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 48 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 71 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.42 | 1.1 | mg | | ビオチン | 4.5 | 4.2 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |