芋類 こんにゃく 精粉 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 75.7 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.2 | 85.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 18 | 80 | -62 | mg | | カリウム | 3000 | 280 | 2720 | mg | | カルシウム | 57 | 6 | 51 | mg | | マグネシウム | 70 | 12 | 58 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 1 | 210 | -209 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 43 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.45 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 65 | 250 | -185 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 4.08 | -2.56 | mg | | ビオチン | 4.5 | 90 | -85.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |