芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 22.6 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3 | 71.6 | -68.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.2 | 85.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 18 | 310 | -292 | mg | | カリウム | 3000 | 780 | 2220 | mg | | カルシウム | 57 | 15 | 42 | mg | | マグネシウム | 70 | 76 | -6 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 4 | 60 | -56 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 44 | 2 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 60 | -59.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.65 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 65 | 14 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.86 | 0.66 | mg | | ビオチン | 4.5 | 15 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |