芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 41.4 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3 | 31 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 21.9 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 21.4 | 63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.6 | 1 | g | | ナトリウム | 18 | 1500 | -1482 | mg | | カリウム | 3000 | 290 | 2710 | mg | | カルシウム | 57 | 10 | 47 | mg | | マグネシウム | 70 | 40 | 30 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.21 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 65 | 15 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.42 | 1.1 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |