芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 15.2 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 77.1 | -74.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 14.8 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.8 | 84.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 18 | 130 | -112 | mg | | カリウム | 3000 | 940 | 2060 | mg | | カルシウム | 57 | 28 | 29 | mg | | マグネシウム | 70 | 70 | 0 | mg | | リン | 160 | 790 | -630 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45 | -41 | μg | | セレン | 1 | 320 | -319 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 61 | -60.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.53 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 65 | 11 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.82 | 0.7 | mg | | ビオチン | 4.5 | 15 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |