芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 66.9 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 29.8 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.4 | 84.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 18 | 110 | -92 | mg | | カリウム | 3000 | 300 | 2700 | mg | | カルシウム | 57 | 11 | 46 | mg | | マグネシウム | 70 | 32 | 38 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.46 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 65 | 16 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.58 | 0.94 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |