芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 68.2 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 5.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.3 | 85 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | ナトリウム | 18 | 85 | -67 | mg | | カリウム | 3000 | 300 | 2700 | mg | | カルシウム | 57 | 60 | -3 | mg | | マグネシウム | 70 | 32 | 38 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | 38 | -34 | μg | | セレン | 1 | 40 | -39 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.58 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 65 | 19 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 1.07 | 0.45 | mg | | ビオチン | 4.5 | 18 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |