芋類 こんにゃく 精粉 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 精粉と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 40.1 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 3 | 45 | -42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 8.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.9 | 0 | 79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.3 | 0.3 | 85 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 9.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 18 | 2300 | -2282 | mg | | カリウム | 3000 | 820 | 2180 | mg | | カルシウム | 57 | 570 | -513 | mg | | マグネシウム | 70 | 110 | -40 | mg | | リン | 160 | 910 | -750 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 44 | | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 25 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.2 | 0.69 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 65 | 44 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.52 | 0.92 | 0.6 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | こんにゃく製品の原料 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |