芋類 きくいも 塊茎 生 とかや いりの栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 1.2 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 56.2 | -56.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 13.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 18.2 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.7 | 22.6 | -7.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 610 | 470 | 140 | mg | | カルシウム | 14 | 58 | -44 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 66 | 300 | -234 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.62 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 55 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.62 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |