芋類 きくいも 塊茎 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 1.7 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.2 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 74.5 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.7 | 66.8 | -52.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 610 | 2700 | -2090 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | リン | 66 | 340 | -274 | mg | | 鉄 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.15 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビオチン | 3.7 | 49 | -45.3 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |