芋類 きくいも 塊茎 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 69.7 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 2.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 6.1 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 16.8 | -15.5 | g | | ナトリウム | 1 | 6300 | -6299 | mg | | カリウム | 610 | 320 | 290 | mg | | カルシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | マグネシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | リン | 66 | 130 | -64 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 40 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 31 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.37 | 0 | mg | | ビオチン | 3.7 | 8.4 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16 | -16 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |