芋類 きくいも 塊茎 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 61.3 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 24.1 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 23.8 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 27 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.7 | 27.1 | -12.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3300 | -3299 | mg | | カリウム | 610 | 190 | 420 | mg | | カルシウム | 14 | 59 | -45 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 66 | 11 | 55 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 1 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.5 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |