芋類 きくいも 塊茎 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 57 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.9 | -25.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 27.3 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 2.8 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.7 | 0.3 | 14.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 610 | 250 | 360 | mg | | カルシウム | 14 | 2 | 12 | mg | | マグネシウム | 16 | 16 | 0 | mg | | リン | 66 | 140 | -74 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.06 | -0.69 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.9 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |