（マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 37.8 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 28 | 52.3 | g | | コレステロール | 5 | 78 | -73 | mg | | 脂質 | 84.3 | 30.3 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 17 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 150 | -150 | mg | | カリウム | 27 | 290 | -263 | mg | | カルシウム | 14 | 78 | -64 | mg | | マグネシウム | 2 | 33 | -31 | mg | | リン | 17 | 240 | -223 | mg | | 鉄 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | Tr | 290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンD | 11 | 21 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 5.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 8.3 | 27.7 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | ビタミンK | 53 | 37 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |