（動物油脂類） たらのあぶら としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
（動物油脂類） たらのあぶらとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） たらのあぶら | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 81.3 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 90.6 | 5.1 | 85.5 | g | | コレステロール | 310 | (Tr) | 310 | mg | | 脂質 | 99.8 | 5.4 | 94.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 3.9 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1 | 330 | -329 | mg | | カルシウム | Tr | 2 | -2 | mg | | マグネシウム | 0 | 18 | -18 | mg | | リン | 2 | 75 | -73 | mg | | 鉄 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 450 | | 450 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 37000 | 0 | 37000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37000 | 0 | 37000 | μg | | ビタミンD | 8.7 | 0.5 | 8.2 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | Tr | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |