（動物油脂類） たらのあぶら と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの栄養素を比較
（動物油脂類） たらのあぶらと調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） たらのあぶら | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 81.7 | -81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 90.6 | 6.2 | 84.4 | g | | コレステロール | 310 | 6 | 304 | mg | | 脂質 | 99.8 | 6.2 | 93.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.3 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 9.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 1 | 62 | -61 | mg | | カルシウム | Tr | 34 | -34 | mg | | マグネシウム | 0 | 5 | -5 | mg | | リン | 2 | 42 | -40 | mg | | 鉄 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 450 | 5 | 445 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 37000 | | 37000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37000 | | 37000 | μg | | ビタミンD | 8.7 | | 8.7 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | Tr | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： ベシャメルソース | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |