（動物油脂類） たらのあぶら と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（動物油脂類） たらのあぶらと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） たらのあぶら | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 62.3 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 19 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 90.6 | 16.4 | 74.2 | g | | コレステロール | 310 | 60 | 250 | mg | | 脂質 | 99.8 | 18 | 81.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 3.6 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 56 | -55 | mg | | カリウム | 1 | 330 | -329 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 0 | 21 | -21 | mg | | リン | 2 | 180 | -178 | mg | | 鉄 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 450 | Tr | 450 | μg | | セレン | 9 | 15 | -6 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 37000 | 2 | 36998 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 37000 | 2 | 36998 | μg | | ビタミンD | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | Tr | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |