（動物油脂類） たらのあぶら と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（動物油脂類） たらのあぶらと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） たらのあぶら | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 46.6 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | Tr | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 90.6 | 10 | 80.6 | g | | コレステロール | 310 | 36 | 274 | mg | | 脂質 | 99.8 | 11.1 | 88.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 36 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カルシウム | Tr | 67 | -67 | mg | | マグネシウム | 0 | 53 | -53 | mg | | リン | 2 | 110 | -108 | mg | | 鉄 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 12 | -12 | mg | | 銅 | Tr | 0.87 | -0.87 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 450 | 50 | 400 | μg | | セレン | 9 | 44 | -35 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 37000 | 18 | 36982 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 37000 | 19 | 36981 | μg | | ビタミンD | 8.7 | 0.1 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 21 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | Tr | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |