（その他） ショートニング 業務用 フライ とえごま 乾の栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0 | 17.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | 40.6 | 56.7 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 43.4 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 12.2 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 0 | 590 | -590 | mg | | カルシウム | 0 | 390 | -390 | mg | | マグネシウム | 0 | 230 | -230 | mg | | リン | 0 | 550 | -550 | mg | | 鉄 | 0 | 16 | -16 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0 | 1.93 | -1.93 | mg | | マンガン | 0 | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 1.3 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 24 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |