（その他） ショートニング 業務用 フライ と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライと調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 37.5 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | | 97.3 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 7.7 | 92.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 35 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | ナトリウム | 0 | 2900 | -2900 | mg | | カリウム | 0 | 350 | -350 | mg | | カルシウム | 0 | 45 | -45 | mg | | マグネシウム | 0 | 61 | -61 | mg | | リン | 0 | 140 | -140 | mg | | 鉄 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | マンガン | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 備考 | | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |