（その他） ショートニング 業務用 フライ とそば そば 半生そばの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライとそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | | 97.3 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 3.8 | 96.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 56.5 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.8 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 0 | 190 | -190 | mg | | カルシウム | 0 | 20 | -20 | mg | | マグネシウム | 0 | 74 | -74 | mg | | リン | 0 | 180 | -180 | mg | | 鉄 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.99 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |