（その他） ショートニング 業務用 フライ とそば そば 生の栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 33 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | 1.7 | 95.6 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 1.9 | 98 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 50.3 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 54.5 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 0 | 160 | -160 | mg | | カルシウム | 0 | 18 | -18 | mg | | マグネシウム | 0 | 65 | -65 | mg | | リン | 0 | 170 | -170 | mg | | 鉄 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |