（その他） ショートニング 業務用 フライ と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライと米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | 1.9 | 95.4 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 2 | 97.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.4 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.2 | -72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 74.7 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 75.8 | -75.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 0 | 150 | -150 | mg | | カルシウム | 0 | 7 | -7 | mg | | マグネシウム | 0 | 51 | -51 | mg | | リン | 0 | 150 | -150 | mg | | 鉄 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 1.54 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 57 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.9 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1 | -1 | mg | | ビオチン | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |