（その他） ショートニング 業務用 フライ と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 フライと魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 フライ | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 66.3 | -66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | 7.2 | 90.1 | g | | コレステロール | 4 | 74 | -70 | mg | | 脂質 | 99.9 | 9.6 | 90.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 0 | 2400 | -2400 | mg | | カリウム | 0 | 300 | -300 | mg | | カルシウム | 0 | 70 | -70 | mg | | マグネシウム | 0 | 43 | -43 | mg | | リン | 0 | 210 | -210 | mg | | 鉄 | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 10 | -9.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.3 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.46 | -1.46 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |