（その他） ショートニング 業務用 製菓 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 製菓と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 製菓 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.3 | 1.5 | 94.8 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 1.9 | 98 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 31.9 | -28.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.7 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | ナトリウム | 0 | 3000 | -3000 | mg | | カリウム | 0 | 3200 | -3200 | mg | | カルシウム | 0 | 560 | -560 | mg | | マグネシウム | 0 | 670 | -670 | mg | | リン | 0 | 230 | -230 | mg | | 鉄 | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 1.3 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |