（その他） ショートニング 業務用 製菓 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 製菓とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 製菓 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 25.5 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.3 | 32.3 | 64 | g | | コレステロール | 4 | 62 | -58 | mg | | 脂質 | 99.9 | 34 | 65.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 30.5 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 33.2 | -33.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 220 | -220 | mg | | カリウム | 0 | 80 | -80 | mg | | カルシウム | 0 | 17 | -17 | mg | | マグネシウム | 0 | 13 | -13 | mg | | リン | 0 | 70 | -70 | mg | | 鉄 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 3.9 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.8 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 62 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |