（その他） ショートニング 業務用 製菓 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 製菓と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 製菓 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 57.4 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.3 | 17.3 | 79 | g | | コレステロール | 4 | 80 | -76 | mg | | 脂質 | 99.9 | 22.6 | 77.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 0 | 94 | -94 | mg | | カリウム | 0 | 280 | -280 | mg | | カルシウム | 0 | 7 | -7 | mg | | マグネシウム | 0 | 29 | -29 | mg | | リン | 0 | 210 | -210 | mg | | 鉄 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 23 | -23 | μg | | セレン | 0 | 66 | -66 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.3 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 2 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 15 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |