（その他） ショートニング 業務用 製菓 と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
（その他） ショートニング 業務用 製菓と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 業務用 製菓 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 57.8 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.1 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.3 | 7.3 | 89 | g | | コレステロール | 4 | 80 | -76 | mg | | 脂質 | 99.9 | 9.4 | 90.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.2 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 0 | 100 | -100 | mg | | カリウム | 0 | 350 | -350 | mg | | カルシウム | 0 | 98 | -98 | mg | | マグネシウム | 0 | 36 | -36 | mg | | リン | 0 | 300 | -300 | mg | | 鉄 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 1.9 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.1 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.33 | -1.33 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |