（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 79.2 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | | 80.3 | g | | コレステロール | 5 | | 5 | mg | | 脂質 | 84.3 | 6.3 | 78 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 8.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 490 | 9 | 481 | mg | | カリウム | 27 | 590 | -563 | mg | | カルシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | マグネシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | リン | 17 | 140 | -123 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | 1200 | -910 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1200 | -910 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 97 | -73 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 5.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 3.5 | 32.5 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | ビタミンK | 53 | 270 | -217 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 340 | -340 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.47 | -1.47 | mg | | ビオチン | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |