（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 とルッコラ 葉 生の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩とルッコラ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | ルッコラ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 92.7 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 0.1 | 80.2 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 84.3 | 0.4 | 83.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 490 | 14 | 476 | mg | | カリウム | 27 | 480 | -453 | mg | | カルシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | マグネシウム | 2 | 46 | -44 | mg | | リン | 17 | 40 | -23 | mg | | 鉄 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | 3600 | -3310 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 3600 | -3310 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 300 | -276 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | Tr | 36 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | ビタミンK | 53 | 210 | -157 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 170 | -170 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 66 | -66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |